HOFF SA er størst i Norge innen potetforedling, og tar hånd om en tredel av landets potetproduksjon. Flere av produktene er markedsledende, og markedsføres i hovedsak under varemerket HOFF til dagligvare- og storkjøkkenmarkedet, og til annen næringsmiddelindustri.

HOFF SA eies av ca. 500 andelseiere, herav ca 330 kontraktdyrkere. Bedriften har ca 160 ansatte, og omsatte i 2013 for NOK 410 millioner. Hovedkontoret ligger på Gjøvik, og fabrikkene på Gjøvik, Klepp, Inderøya og Brumunddal.